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왜 추천할까, 구월은?
긴 다시마를 통으로 사면 앞쪽은 통통하고 실한데 뒤로 갈수록 종잇장처럼 얇고 부실해지죠. 그래서 통통한 부분만 골라 쓰다 보면 나머지 공부하듯 얇은 애들만 남곤 하잖아요. 그럴 일이 없는 토실이 다시마들입니다. 완도에서 채취한 다시마 중에서 앞 부분, 오동통한 부분만 선별해서 커팅했어요. 그러니 전체적으로 고루고루 품질 좋은 다시마입니다. 전체 분량은 150g인데 두 봉으로 나눠서 담았어요. 왜 그랬을까요? 다시마는 습기에 아주 취약하기 때문이죠. 한 봉을 뜯어 너무 오래 보관하다 보면 신선도가 떨어지고 눅눅해지니까 그런 점을 미리 계산해서 포장을 마친 거예요. 맛있는데 친절하기까지 한 다시마라고 하겠어요.
먹어 보니 어땠을까, 구월은?
요리의 명인들은 다시마를 보물처럼 귀하게 여깁니다. 요리의 맛을 살리는 데 큰 힘이 된다는 의미도 있지만, 그만큼 좋은 영양분을 많이 가지고 있기 때문이에요. 그러니 매일 먹어야겠어요. 어떻게 매일 먹지? 일단 국이나 찌개의 육수를 낼 때 써야죠. 보통은 육수를 낸 뒤 다시마를 그냥 버리기도 하지만 구월은 우리고 난 다시마를 얇게 채로 썰어 고명처럼 얹습니다. 은근히 씹는 맛이 있어 좋아요. 4인 가족 정도가 먹을 분량의 국물 요리를 할 때 자른 다시마를 3~5장 정도 넣으면 딱 좋습니다. 겉면에 붙어 있는 하얀 소금기를 깨끗한 천으로 닦아 낸 뒤 조리하세요. 다시마에 기름을 입혀서 에어프라이어에 구우면 간단 튀각이 되고, 다시마 몇 조각을 쌀 위에 얹어 밥을 지으면 다시마밥이 됩니다. 이미 먹기 좋게 커팅되어 있기 때문에 편하고 간단하게 활용하실 수 있을 겁니다.


[브랜드] 바다로
[중량] 75g × 2봉(총 150g)
[보관법] 직사광선을 피해 서늘한 곳에서 실온 보관
조금 더 알고 싶은 구월의 활용 팁
1 변비가 있어서 고생하시는 분이라면 다시마를 밥처럼 매일 드시는 게 좋습니다. 지방이 몸에 흡수되지 못하도록 막아 주는 역할까지 한다니까 정말 고마운 식품이지 뭐예요.
2 다시마차도 추천하겠습니다. 비타민과 미네랄이 풍부하기도 하지만 몸속의 독소나 노폐물을 걸러 주는 역할을 하기 때문에 건강에 큰 도움이 되지요. 어렵지 않아요. 다시마 몇 조각에 물을 부어 끓이기만 하면 그만이죠. 팔팔 끓으면 불을 약하게 줄이고, 다시마의 성분이 충분히 우러나도록 조금 더 끓여 드세요.
3 칼국수를 만들어 먹을 때, 라면을 끓여 먹을 때, 잔치국수를 할 때도 다시마를 듬뿍 넣고 만들어 보세요. 마치 국수인 듯 다시마를 채로 썰어서 칼로리도 줄이고, 건강도 지키는 거죠.
4 한 봉 뜯으시면 공기가 통할 틈 없는 밀폐용기에 담아서 보관하셔야 합니다. 눅눅해지지 않도록 하는 게 방법이에요.
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